Тележки-шпильки, предназначенные для заморозки сырья или полуфабрикатов, могут быть разного размера, но конструктивно все состоят из рамы с профилем под поддоны-противни. Количество противней, то есть вместимость, также, может меняться. В зависимости от размера камеры или числа тележек в камере для заморозки выбирается и размер самих шпилек.
Все тележки для заморозки мобильны, оборудованы морозостойкими маневренными колесами.
Тележки для шоковой заморозки: ухаживаем правильно
тележка шоковой заморозки
Тележки сделаны из нержавеющей стали, материала инертного к продуктам питания. Ухаживать за оборудованием несложно.
Противопоказано:
применять хлоросодержащие средства для мытья нержавеющей стали;
использовать средства с мышьяком в составе, это может привести к потере презентабельного вида тележек;
применять абразивы. Применение абразивных средств может привести к появлению микроцарапин, где могут скапливаться бактерии.
При мытье, не забывайте о чистоте колес, от этого зависит мобильность конструкции.
Выбор тележки зависит от Ваших индивидуальных потребностей. Не стоит выбирать слишком большие тележки, поскольку оборудование будет занимать место и не использоваться в полную силу. Также, не стоит экономить и перегружать слишком маленькие тележки. Поэтому, перед приобретением оцените все возможные варианты и отдайте предпочтение оптимальному размеру шпильки.
Если у Вас уже есть достаточное количество противней, можно сориентироваться, выбрав тележку под размер противней. Если Вы только начали закупку оборудования, то не забудьте приобрести в комплект к тележке для заморозки и противни, совпадающие с параметрами тележки.

Ещё ищут